Prepara lomos de sardinas caseros y tenlos siempre listos

Hoy preparamos lomos de sardinas caseros, una preparación tradicional con muy pocos ingredientes, perfecta para tenerlos listos y sacar una pequeña porción cuando nos apetezca. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final, que este plato tiene un truco que marca la diferencia. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y cuéntame en comentarios si en tu casa se hacía así. Es una de esas preparaciones sencillas que se han hecho toda la vida para aprovechar un buen pescado y tenerlo preparado en casa. Con sardinas, sal y un poquito de aceite podemos conseguir unos lomos estupendos. En el vídeo os enseño cómo salar correctamente las sardinas, cuánto tiempo dejarlas, cómo secarlas para poder quitar fácilmente la piel y las espinas y cómo guardarlas en pequeñas porciones. Y muy importante: no debemos saltarnos la congelación antes de consumirlas para prevenir el anisakis. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📖 MI RECETARIO DIGITAL — 100 recetas de toda la vida Las recetas de siempre, reunidas, ordenadas y bien explicadas para tenerlas siempre a mano. Para el móvil, la tablet o el ordenador, y si quieres la imprimes. 👉 https://pedidos1780308111.hotmart.host/recetario-digital-recetas-manoli-garcia-7051e10a-46a7-456c-a746-8e463d939148 🍳 ¿Te hace falta algo para la cocina? Yo compro aquí Sartenes, cazuelas, moldes de repostería, tablas y mil cosas más, de buenas marcas y que duran toda la vida. Con mi código MANOLI tienes un 5% de descuento: 👉 https://claudiaandjulia.com/discount/manoli (usa el código MANOLI) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ A continuación os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 🐟 Sardinas, las que quieras preparar 🧂 Sal gorda, la necesaria para cubrir bien las sardinas 🧴 Aceite de oliva, un chorrito al servir 👉 PASO A PASO 1️⃣ Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza y las tripas. 2️⃣ En un recipiente ponemos una buena capa de sal gorda en el fondo. Colocamos encima las sardinas y volvemos a cubrirlas bien con sal. Si hacemos varias capas, repetimos el proceso procurando que todas queden cubiertas. 3️⃣ Guardamos el recipiente en el frigorífico durante unas 24 horas aproximadamente para que las sardinas se salen. 4️⃣ Pasado ese tiempo, sacamos las sardinas de la sal y las lavamos bien para retirar el exceso. 5️⃣ Las colocamos sobre una bandeja con papel absorbente o sobre una rejilla y las dejamos secar bien durante un par de horas. 6️⃣ Cuando estén bien secas, retiramos con cuidado la espina central y todas las espinas que encontremos. Después quitamos la piel, que en este punto sale con mucha facilidad. 7️⃣ Una vez tengamos los lomos limpios, los repartimos en paquetitos pequeños. Podemos hacer, por ejemplo, porciones de 5 ó 6 lomos, o la cantidad que vayamos a consumir cada vez. 8️⃣ Congelamos los paquetitos durante 5 días como medida de prevención frente al anisakis. 9️⃣ Cuando queramos comerlos, sacamos solamente el paquetito que necesitemos y lo descongelamos en el frigorífico. 🔟 Ponemos los lomos en un recipiente y terminamos con un chorrito de aceite de oliva. Y ya los tenemos listos para disfrutar. 👉 TIP PERSONAL Hacer paquetitos pequeños es muy práctico porque así no tenemos que descongelar todas las sardinas de una vez. Y dejarlas secar bien antes de limpiarlas facilita muchísimo quitar la piel y las espinas. 👉 TOQUE CULTURAL Las preparaciones de pescado con sal forman parte de la cocina tradicional española desde hace generaciones. Era una manera sencilla de tratar y conservar el pescado, y muchas de estas técnicas siguen presentes hoy en nuestras cocinas. 👉 TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR ✨ Así preparo caballa en escabeche en casa 👀 ¡No te lo pierdas! https://www.youtube.com/watch?v=vTQ6f9LzjjY&t=17s Haz croquetas de bacalao como las de toda la vida https://www.youtube.com/watch?v=C7gBulPsQ_U 👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #LomosDeSardinas #CocinaTradicional