NUNCA vuelvas a empanizar tu carne así. El truco de las abuelas para una costra perfecta

📌 ¡Únete a la familia de Doña Lupe! 👵🍲 Suscríbete aquí con un solo clic👇 https://www.youtube.com/channel/UC4nTSdripkhz5S9nJSz7xXg?sub_confirmation=1 Cada semana traemos recetas auténticas de la cocina tradicional mexicana, con esos secretos de la abuela que se están perdiendo. _____________________________________________ Cada vez que empanizas tu carne y la costra se despega entera en el plato, no es falta de mano ni de cariño: es que nadie te explicó el porqué de cada paso. Hoy te revelo el orden exacto que usaban las abuelas en las fondas para lograr una milanesa dorada, crujiente y entera del primer corte al último. Son dos correcciones las que cambian todo: el orden en que pasas la carne por los platos del empanizado y un reposo en frío que casi todas nos saltamos por la prisa. Cuando entiendas qué pasa realmente adentro de la sartén, el aceite dejará de escupirte pan y tu costra no volverá a resbalarse jamás. ⏱ CAPÍTULOS: 00:00 - La milanesa que se despega 00:59 - Por qué nos pasa a todas 02:26 - Los dos errores que corregirás 04:48 - El error número uno 05:46 - Secar bien la carne 07:05 - El secreto de la harina 09:07 - El reposo en frío 11:09 - Temperatura y aceite 13:26 - Cuidado con la contaminación 17:28 - El resumen final #Milanesas #EmpanizadoPerfecto #CocinaMexicana #TrucosDeCocina #RecetasDeLaAbuela #CostraCrujiente