La Mayoría Asa Mal las Verduras — Estos Secretos Japoneses Para Que Siempre Queden Doradas y Tiernas

La mayoría asa mal las verduras, y no es por falta de talento ni por un ingrediente barato. Ese brócoli pálido y aguado que sacaste del sartén tiene solución: el problema es una decisión técnica que casi nadie se molesta en explicar. En esta cocina no adivinamos el sabor, lo entendemos. Keiko Nakamura te enseña por qué el agua hirviendo le roba a la verdura todo lo que tenía y cómo el calor seco del comal o del sartén bien caliente se lo devuelve. Pero hay dos sorpresas en este episodio, y una de ellas te va a doler, porque vas a reconocer en ella cada domingo de tu vida. Corta, seca, ordena y calienta: cuatro gestos que cambian el resultado para siempre. Dale like si esta vez sí vas a probarlo en tu cocina y cuéntame en los comentarios qué verdura vas a rescatar primero. #VerdurasAsadas #CocinaMexicana #Comal #KeikoNakamura #TécnicasDeCocina