El SECRETO para un Guacamole Cremoso y con Trocitos | Como Debe Ser

📕 LOS SECRETOS DE COCINA DE MERCEDES: https://secretosdemercedes.com/ Hoy Doña Meche te enseña a preparar un guacamole original mexicano en molcajete, cremoso pero con deliciosos trocitos de aguacate. 🥑 Aprenderás cómo escoger el aguacate Hass en su punto, cómo preparar la base en el molcajete con cebolla, chile serrano, cilantro y sal, cuánto limón agregar y por qué el jitomate debe incorporarse al final para controlar la humedad. También veremos los errores que pueden hacer que el guacamole quede aguado, demasiado espeso o convertido en puré, y las señales que debes observar para conseguir una textura cremosa con trocitos. Una receta de guacamole casero mexicano, explicada paso a paso por Doña Meche para que aprendas no solamente qué agregar, sino también cuándo dejar de machacar y cómo reconocer el punto correcto. 🥑 ¿Qué se te complica más al preparar guacamole: escoger el aguacate, controlar el picante, la humedad o conseguir la textura perfecta?