¿Has probado las patatas al ajo pollo? ¡Es el guiso definitivo!

Hoy preparamos Patatas al ajo pollo, una receta tradicional llena de sabor, perfecta para disfrutar de un buen plato de cuchara en casa. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final, porque el majado de almendras, ajo y pan es el que marca la diferencia. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y cuéntame en comentarios si en tu casa se hacía así. Es una de esas comidas sencillas que nos recuerdan que con unas patatas y unos pocos ingredientes se puede preparar un plato estupendo. Una receta humilde, casera y con todo el sabor de la cocina de antes. En el vídeo os enseño a preparar correctamente el majado de ajo, almendras y pan y a conseguir que las patatas queden tiernas y el caldo con mucho sabor. Un truco importante es vigilar muy bien el pan y los ajos al tostarlos: tienen que dorarse, pero sin quemarse, porque podrían amargar el guiso. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📖 MI RECETARIO DIGITAL — 100 recetas de toda la vida Las recetas de siempre, reunidas, ordenadas y bien explicadas para tenerlas siempre a mano. Para el móvil, la tablet o el ordenador, y si quieres la imprimes. 👉 https://pedidos1780308111.hotmart.host/recetario-digital-recetas-manoli-garcia-7051e10a-46a7-456c-a746-8e463d939148 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ A continuación os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 🥔 1 kg de patatas 🌰 40 g de almendras 🥖 40 g de pan 🌿 2 hojas de laurel 🧄 8 ajos ⚫ Pimienta negra molida al gusto 🌺 Azafrán al gusto 🥚 3 ó 4 huevos 🧂 Sal al gusto 🧴 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva 🌿 Un poquito de perejil fresco 💧 Agua, la necesaria para cubrir las patatas (también podéis utilizar caldo de pollo o de verduras) 👉 PASO A PASO 1️⃣ Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad, reservando uno entero y pelado. Cortamos también el pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor. 2️⃣ Ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela. Añadimos los ajos y, cuando empiecen a dorarse, los retiramos. Es importante que cojan color sin llegar a quemarse. 3️⃣ En el mismo aceite ponemos las almendras, les damos unas vueltas hasta que estén doradas y las retiramos. 4️⃣ A continuación tostamos el pan en ese mismo aceite. Cuando esté bien doradito, pero sin quemarse, lo retiramos. 5️⃣ Ponemos en el vaso de la batidora el pan, las almendras y los ajos. Añadimos aproximadamente 2 vasos de agua, unos 500 ml, y un poquito de perejil fresco. Trituramos hasta conseguir un majado fino. 6️⃣ Pelamos y chascamos las patatas. Las ponemos en la misma sartén o cazuela y añadimos el majado que acabamos de preparar. 7️⃣ Incorporamos entre 1 y 1,5 litros de agua, aproximadamente, hasta que las patatas queden bien cubiertas. También podemos utilizar caldo de pollo, caldo de verduras o un poco de concentrado de caldo. 8️⃣ Añadimos las hojas de laurel, el azafrán y un poquito de sal. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Si vemos que necesitan más líquido durante la cocción, añadimos un poquito más de agua o caldo. 9️⃣ Cuando las patatas estén cocidas, ajustamos la cantidad de caldo a nuestro gusto. Podemos dejarlas más caldosas o algo más espesas. 🔟 Añadimos los 3 ó 4 huevos. Podemos removerlos para que queden integrados en el guiso o dejarlos enteros para servir un huevo en cada plato. 1️⃣1️⃣ Probamos, rectificamos de sal y añadimos pimienta negra molida al gusto. Dejamos que los huevos terminen de hacerse y ya tenemos nuestras Patatas al ajo pollo listas para servir. 👉 TIP PERSONAL No tengáis prisa al dorar los ajos, las almendras y el pan. Ese sofrito es la base del sabor del plato, y si el pan o el ajo se queman pueden dar amargor al majado. 👉 TOQUE CULTURAL Las Patatas al ajo pollo pertenecen a esa cocina tradicional de aprovechamiento en la que, con ingredientes humildes como patatas, pan, ajo y almendras, se conseguían guisos sabrosos y reconfortantes. Es cocina de despensa, de cazuela y de las que se han transmitido de una generación a otra. 👉 TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR Haz estas Patatas a la Crema y triunfas en casa https://www.youtube.com/watch?v=QqOGdqR9-EQ&t=45s Patatas viudas de la abuela paso a paso ¡No podrás parar de comer! https://www.youtube.com/watch?v=uEuYR9Dqi9s Este salteado de patatas con espárragos y champiñones te sorprenderá https://www.youtube.com/watch?v=539L2irwXKM&t=47s 👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #PatatasAlAjoPollo #CocinaTradicional 00:00 Presentación de la receta 00:15 Ingredientes 00:24 Preparamos los ajos y el pan 00:56 Doramos los ajos y las almendras 02:14 Tostamos el pan 02:43 Preparamos el majado 03:49 Añadimos las patatas 03:56 Añadimos el majado y el caldo 05:21 Añadimos los huevos 05:58 Rectificamos de sal y pimienta 06:17 Resultado final y emplatado