NOURRITURE DU FUTUR : êtes-vous prêt à manger ça ? | Documentaire Complet | CI

Notre façon de manger est en pleine transformation, jusque dans les assiettes de nos enfants. Abonne-toi pour ne rater aucun documentaire 👉 : https://www.youtube.com/channel/UC51DMpUES0tF9PerWW2we8A/?sub_confirmation=1 00:00 Dans l’assiette des enfants 11:44 Le business des cantines 19:04 Quand la rentabilité s’impose 33:17 Dans les coulisses de Rungis 46:02 Des aliments sous contrôle 01:02:47 Des insectes dans l’assiette 01:12:30 La nourriture de laboratoire Plus de six millions d’enfants mangent chaque jour dans les cantines scolaires françaises, où qualité, prix, nutrition et rentabilité doivent cohabiter. Certaines écoles misent sur le bio, les produits frais et les circuits courts, tandis que d’immenses cuisines centrales préparent quotidiennement des dizaines de milliers de repas. À Rungis, le plus grand marché de produits frais présenté dans le sujet, grossistes, restaurateurs et services vétérinaires travaillent chaque nuit pour alimenter des millions de consommateurs. Face au défi de nourrir une population mondiale croissante, chercheurs et entrepreneurs développent insectes comestibles, substituts végétaux, impression alimentaire, cuisine moléculaire et viande cultivée. Ces nouvelles sources de protéines promettent notamment de réduire certaines ressources nécessaires à l’élevage traditionnel, mais leur composition, leur goût et leur acceptation culturelle suscitent encore de nombreuses interrogations. Insectes, viande cultivée ou produits traditionnels : jusqu’où seriez-vous prêt à changer votre alimentation ? "DANS LES SECRETS DE - ALIMENTATION" © TOUS DROITS RÉSERVÉS Certains éléments associés à cette vidéo, notamment sa miniature, son doublage vocal ou ses sous-titres, peuvent avoir été générés ou adaptés à l’aide d’outils d’intelligence artificielle. #reportagesetinvestigations #société #documentaire #alimentation #business #bio #industrie #innovation