La Mejor Manera de Preparar Hígado Encebollado - Truco Japonés para Quitar el Olor Y Sabor a Sangre

Ese hígado brillante que compraste en el mercado va a tocar el aceite y en menos de un minuto tu cocina va a oler a hierro viejo. Y le vas a echar la culpa al hígado, al carnicero o al precio. Mija, la verdad es otra: el hígado encebollado no se arruina por el hígado, se arruina tres decisiones antes de que toque la sartén. En Japón hacen algo que aquí casi nadie hace, con agua y sal, y el resultado es un hígado dulce y suave, sin rastro de amargor. No es magia: es agua, temperatura y el orden en que se hacen las cosas. Soy Keiko y en esta cocina el sabor no se adivina, se entiende. Cuéntame en los comentarios cómo prepara el hígado encebollado tu familia y de qué estado de México me escribes. #HigadoEncebollado #CocinaMexicana #TrucosDeCocina #RecetasMexicanas #ComidaCasera