¿Preparas Así las Lentejas? ¡Este error podría costarte años de vida!

Las lentejas tienen hierro, pero es hierro no hemo: si no las combinás bien, absorbés muy poco. En este video te muestro el truco de la vitamina C, el remojo que sí vale la pena y 4 errores al cocinarlas. Las lentejas parecen un alimento común, pero el hierro que contienen se absorbe con dificultad. El remojo reduce fitatos, taninos y oligosacáridos (menos gases e hinchazón). Cocinarlas a fuego suave, sal al final y evitar embutidos de forma habitual cambia el resultado nutricional del plato. También vas a ver: -Cómo la vitamina C mejora la absorción del hierro vegetal (limón, tomate, morrón, naranja o kiwi en la misma comida) -Variedades: verdes, pardas, rojas/coral y negras -Folato, fibra soluble e insoluble y proteína vegetal -Quiénes pueden comerlas 2–3 veces por semana y quiénes deben consultar (gota, enfermedad renal, problemas digestivos agudos) -Receta de hamburguesas de lentejas para batch cooking (heladera 3–4 días, freezer varios meses) Si tenés anemia, las lentejas ayudan, pero no reemplazan el diagnóstico ni el tratamiento médico. Video con fines informativos.