দিদার হাতের লাউ চিংড়ি রেসিপি | Lau Chingri Recipe | Bengali Traditional Recipe #shorts #aivideo

আজ দিদার হাতের তৈরি হচ্ছে একদম ঘরোয়া ও ঐতিহ্যবাহী লাউ চিংড়ির ঘণ্ট। 🥰 টাটকা লাউ, ছোট চিংড়ি, কালোজিরের ফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, আদা, হলুদ, সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো, নুন ও একটুখানি চিনি—এই সহজ উপকরণেই তৈরি হবে অসাধারণ স্বাদের বাঙালি রান্না। এই রেসিপিতে দেখুন কীভাবে লাউয়ের নিজস্ব জলেই ধীরে ধীরে রান্না করে চিংড়ির সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু লাউ চিংড়ি। নুন, ঝাল ও হালকা মিষ্টির সুন্দর ব্যালান্সই এই রান্নার বিশেষত্ব। ভিডিওটি ভালো লাগলে Like 👍 Comment 💬 এবং Subscribe 🔔 করতে ভুলবেন না। কমেন্টে জানান, পরের ভিডিওতে কোন বাংলার পুরনো দিনের রেসিপি দেখতে চান। AI Cooking Video | Bengali Cooking | Traditional Bengali Recipe | Village Cooking | Lau Chingri Recipe | Bengali Food 🍲 লাউ চিংড়ির ঘণ্ট 🛒 উপকরণ — ৪ জনের জন্য - লাউ — ১টি মাঝারি, খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কাটা - ছোট চিংড়ি — ২০০ গ্রাম - সর্ষের তেল — ৩ টেবিল চামচ - কালোজিরে — ½ চা চামচ - শুকনো লঙ্কা — ১–২টি - কাঁচালঙ্কা — ২–৩টি - আদা বাটা — ১ চা চামচ - হলুদ গুঁড়ো — ½ চা চামচ - লঙ্কা গুঁড়ো — ¼–½ চা চামচ - নুন — স্বাদমতো - চিনি — ½–১ চা চামচ, স্বাদ অনুযায়ী - ঘি — ½ চা চামচ, শেষে - কাঁচা ধনেপাতা — সামান্য, চাইলে 🦐 চিংড়ি প্রস্তুতি চিংড়ি ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর সামান্য নুন ও হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। 🍳 ধাপ ১ — চিংড়ি ভাজা কড়াইতে ১½ টেবিল চামচ সর্ষের তেল গরম করুন। চিংড়ি দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। ⚠️ বেশি সময় চিংড়ি ভাজবেন না—তাহলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যেতে পারে। 🌶️ ধাপ ২ — ফোড়ন একই কড়াইতে বাকি সর্ষের তেল দিন। তেল গরম হলে দিন— কালোজিরে + শুকনো লঙ্কা ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন। 🧄 ধাপ ৩ — মশলা এবার দিন আদা বাটা। হালকা নেড়ে তারপর অল্প হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো দিন। মশলা যাতে পুড়ে না যায়, প্রয়োজনে এক চামচ জল ছিটিয়ে দিন। 🥒 ধাপ ৪ — লাউ দেওয়া এবার কাটা লাউ কড়াইতে দিয়ে ভালোভাবে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন। তারপর দিন পরিমাণমতো নুন এবং সামান্য চিনি। চিনি বেশি দেবেন না। এর উদ্দেশ্য রান্নাটাকে মিষ্টি করা নয়; লাউয়ের প্রাকৃতিক মিষ্টির সঙ্গে ঝাল ও মশলার স্বাদকে ব্যালান্স করা। 💧 ধাপ ৫ — লাউ নিজের জলে রান্না কড়াই ঢেকে মাঝারি-কম আঁচে রান্না করুন। লাউ নিজেই জল ছাড়বে। তাই শুরুতেই বেশি জল দেবেন না। মাঝে একবার নেড়ে দিন এবং লাউ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 🦐 ধাপ ৬ — চিংড়ি মেশানো লাউ নরম হয়ে গেলে আগে থেকে হালকা ভেজে রাখা চিংড়ি কড়াইতে দিন। এর সঙ্গে ২–৩টি চেরা কাঁচালঙ্কা দিন। সবকিছু আলতো করে মিশিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন, যাতে চিংড়ির স্বাদ লাউয়ের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়। ✨ ধাপ ৭ — শেষের টাচ গ্যাস বন্ধ করার ঠিক আগে ½ চা চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। আলতো করে মিশিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। ধনেপাতা চাইলে একেবারে সামান্য দিতে পারেন। 🍚 পরিবেশন গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। লাউ চিংড়ি, লাউ চিংড়ির ঘণ্ট, লাউ চিংড়ি রান্না, লাউ চিংড়ির রেসিপি, বাঙালি রান্না, বাংলা রান্না, ঘরোয়া রান্না, ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রেসিপি, চিংড়ি দিয়ে লাউ, লাউ রান্না, গ্রামের রান্না, দিদার হাতের রান্না, পুরনো দিনের বাঙালি রান্না লাউ চিংড়ি, লাউ চিংড়ির ঘণ্ট, লাউ চিংড়ির রেসিপি, লাউ চিংড়ি রান্না, চিংড়ি দিয়ে লাউ, বাঙালি রান্না, বাংলা রান্না, ঘরোয়া রান্না, গ্রামের রান্না, ঐতিহ্যবাহী রান্না, দেশি রান্না, পুরনো দিনের রান্না, দিদার হাতের রান্না, সহজ বাংলা রেসিপি, সুস্বাদু লাউ চিংড়ি, চিংড়ির রান্না, লাউয়ের রেসিপি Lau Chingri Recipe, Lau Chingri Ghonto, Bengali Lau Chingri, Bottle Gourd with Prawns, Bottle Gourd Prawn Recipe, Bengali Traditional Recipe, Bengali Food, Bengali Cooking, Indian Cooking, Village Cooking, Traditional Bengali Food, Homemade Bengali Recipe, Easy Bengali Recipe, Authentic Bengali Recipe, Prawn Recipe, Bottle Gourd Recipe, AI Cooking Video, AI Cooking, AI Recipe Video, Cooking Drama, Bengali Cooking Video, Cooking Channel, Recipe Video, Food Shorts, YouTube Shorts,cooking, cooking recipe, easy cooking, cooking video, cooking shorts, recipe, easy recipe, food recipe, homemade food, home cooking, Indian cooking, Bengali cooking, Bengali recipe, Bengali food, traditional cooking, tasty food, delicious recipe, viral cooking, viral recipe, food shorts, recipe shorts, Indian food, family drama cooking, cooking drama, Bengali drama, #viral #fyp #cooking #VillageCooking #BhunaKhichuri #BengaliFood #BengaliRecipe #IndianFood #DesiCooking #CookingShorts #FoodShorts #VillageLife #FishRecipe #CookzyAi #viral #viralvideo #viralshorts #viralreels #shorts #shortvideo #shortsfeed #short #reels #recipe #fyp #fyp #fyp #villagelife #village #villagecooking #cooking #subscribe #subscribers #nonfollowers #new #newvideo #newreels #newrecipe #status #story #storytelling #storytime #লাউচিংড়ি #লাউচিংড়িরঘণ্ট #বাংলারান্না #বাঙালিরান্না #ঘরোয়ারান্না #দেশিরান্না #গ্রামেরান্না #ঐতিহ্যবাহীরান্না #চিংড়িরান্না #লাউরেসিপি #বাংলারেসিপি #দিদারহাতেররান্না #রান্নারভিডিও #কুকিংভিডিও #LauChingri #LauChingriRecipe #BengaliRecipe #BengaliFood #BengaliCooking #TraditionalBengaliFood #BottleGourdRecipe #PrawnRecipe #IndianCooking #VillageCooking #HomeCooking #AICooking #AICookingVideo #AIRecipe #CookingVideo #CookingChannel #Recipe #FoodShorts #YouTubeShorts #CookingDrama