¡Estás haciendo mal tu guacamole! NUNCA machaques el aguacate con tenedor

📌 ¡Únete a la familia de Doña Lupe! 👵🍲 Suscríbete aquí con un solo clic👇 https://www.youtube.com/channel/UC4nTSdripkhz5S9nJSz7xXg?sub_confirmation=1 Cada semana traemos recetas auténticas de la cocina tradicional mexicana, con esos secretos de la abuela que se están perdiendo. _____________________________________________ Guacamole con charquito de agua rosada abajo y costra oscura arriba: el error no estaba en los ingredientes, sino en la herramienta y en el orden de las cosas antes de que el aguacate tocara la cazuela. Después de más de cuarenta años moliendo salsas en su fonda de Jalisco, Doña Lupe revela por qué el tenedor y la prisa arruinan hasta el aguacate más bueno. Aquí aprenderás a martajar el recaudo con sal gruesa antes de que el aguacate entre, a distinguir el Hass chiquito del abacate grande y aguado, y a juntar todo envolviendo en vez de aplastar. También descubrirás por qué la sal se echa al principio y no al final, y qué hacer con lo que sobra para no tirarlo a la basura. ⏱ CAPÍTULOS: 00:00 - El guacamole que salió mal 00:38 - El error en la cocina de todos 01:52 - La verdad del tenedor 03:00 - El error de la sal al final 04:16 - Martajar antes de machacar 08:37 - Elegir el aguacate correcto 11:53 - Limón, jitomate y el hueso inútil 19:52 - Los tres pilares del guacamole #guacamole #cocinaMexicana #recetasMexicanas #molcajete #comidaCasera #DoñaLupe