Dejé de Comprar Jamón: El Secreto del Jamón Casero Sin Nitritos Añadidos

Aprende a preparar jamón cocido casero sin nitritos añadidos, desde la salmuera hasta el horneado, enfriado y corte final. Mercedes te explica paso a paso cómo conseguir un jamón sabroso, jugoso y fácil de rebanar, mientras descubres para qué se utilizan los nitritos en los jamones comerciales y qué cambia cuando decides no añadirlos. También aprenderás la importancia de controlar la temperatura interna, mantener una refrigeración adecuada, conservar correctamente el jamón y congelar el excedente en porciones para aprovecharlo en desayunos, sándwiches, quesadillas y muchas otras comidas. Porque aquí no venimos solamente a seguir recetas: venimos a entender qué estamos haciendo y por qué funciona. 🐷🥩🏡