Wie wurde Brot im Mittelalter wirklich gemacht?

Wie wurde Brot im Mittelalter wirklich gemacht? Vom Getreide auf dem Feld bis zum heißen Backofen war der Weg zum täglichen Brot erstaunlich lang. Diese Mittelalter-Doku zeigt, wie Korn geerntet, gedroschen, gereinigt und in mittelalterlichen Mühlen zu Mehl verarbeitet wurde. Wir untersuchen, welche Getreidesorten verwendet wurden, warum Weißbrot teurer war, wie mittelalterliche Bäcker ihre Öfen nutzten und was schlechte Ernten mit dem Brot der einfachen Menschen machten. Historische Handschriften, Rechnungen und das Nürnberger Hausbuch von 1460 geben Einblick in echtes Brotbacken im Mittelalter. Eine Geschichte über Getreide, Mühlen, Bäcker und einen der wichtigsten Bestandteile des Mittelalter-Alltags – quellenbasiert und ohne romantische Mythen. #mittelalter #brotimmittelalter #mittelalteralltag #geschichte