¿Tus FRIJOLES Nunca Ablandan? Estás Cometiendo Estos 7 Errores

¿Tus frijoles tardan horas en ablandarse, se revientan durante la cocción o terminan con un caldo sabroso pero sosos por dentro? 🫘 Hoy te voy a compartir 7 trucos para cocinar frijoles que pueden cambiar por completo la forma en que preparas tu próxima olla. Empezamos con uno que seguramente va a causar discusión en muchas familias: poner la sal desde el principio y no esperar hasta el final. La idea es conseguir que el frijol se sazone durante la cocción, en lugar de terminar únicamente con un caldo salado alrededor. También te voy a explicar qué pasa cuando utilizas frijoles demasiado viejos, cuándo vale la pena remojarlos, por qué conviene esperar antes de agregar ingredientes ácidos como jitomate, limón o vinagre, y por qué un hervor demasiado fuerte puede terminar rompiéndolos y convirtiendo tu olla en puré. Además, te mostraré cómo preparo el caldo con cebolla, ajo, un poco de grasa y epazote, y por qué nunca tiro el caldo de los frijoles: lo puedes aprovechar para refritos, sopas y para conservarlos sin que se sequen. Son trucos sencillos de la cocina de antes para conseguir unos frijoles suaves, sabrosos y con un caldo lleno de sabor. Soy Aurelio Montes. Cuéntame en los comentarios: ¿a ti también te enseñaron que la sal solamente se pone cuando los frijoles ya están blandos?