Knuspriger Fisch ohne viel Öl - und viel gesünder! Ich brate keinen Fisch mehr!

Oft verwenden wir viel Öl, um beim Braten in der Pfanne einen knusprigen Fisch zu bekommen. Knuspriger Fisch aus dem Ofen ganz ohne Frittieren – mit einer doppelten Panade aus Maismehl, Speisestärke und Gewürzen für eine extra knusprige Kruste. Das Fischfilet wird gewürzt, paniert und mit wenig Öl bei 220°C gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist. Dazu gibt es eine cremige Sauce aus Weißwein, Senf, Sahne und Gewürzgurken, die den Fischgeschmack perfekt abrundet. Ein einfaches und gesundes Rezept für alle, die knusprigen Fisch lieben, ohne ihn in Öl zu frittieren. ‼️Untertitel in 45 Sprachen verfügbar – CC oben rechts klicken = Untertitel einschalten –⚙️klicken = Untertitel einschalten & Sprache wählen ✍️Zutaten: 800 g (1.76 lb) Weißfischfilet 1 EL (1 tbsp) Essig 6 EL (6 tbsp) Maismehl 3 EL (3 tbsp) Speisestärke 3 EL (3 tbsp) Weizenmehl 1 TL (1 tsp) geräuchertes Paprikapulver ½ - 1 TL (½ - 1 tsp) Chiliflocken ½ TL (½ tsp) gemahlener Koriander 1 TL (1 tsp) Knoblauchpulver Schwarzer Pfeffer Abrieb von 1 Zitrone 2 kleine Eier 1 EL (1 tbsp) Mayonnaise 1 TL (1 tsp) Dijonsenf 1 TL (1 tsp) Salz Speiseöl (Olivenöl oder ein anderes Öl) Sauce: 1 Knoblauchzehe 15 g (0.5 oz) Butter 100 ml (approx. 0.4 US cup) trockener Weißwein 100 ml (approx. 0.4 US cup) Schlagsahne 1 TL (1 tsp) Dijonsenf 3 Gewürzgurken (oder Kapern) Etwas Petersilie 15 g (0.5 oz) Butter 2-3 TL (2-3 tsp) Zitronensaft Zitronenabrieb Salz 🖐Freunde, wenn euch unsere Videos gefallen, helft uns zu wachsen: 🔔Abonnieren Sie den Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCawDzhZWULm1E8dZVfO9g3Q 👍Like dieses Video und schreibe einen Kommentar 🙋Teilen Sie dieses Video mit Ihren Freunden Vielen Dank für Ihre Zeit! #schneller_koch