La Mayoría Hierve Mal la Coliflor — Estos Secretos Japoneses La Dejan Siempre Blanca y Sin Olor

Mira estas dos coliflores. Misma verdura, misma olla, mismo mercado. Una gris y blanda, con ese olor pesado que se queda en la ropa. La otra blanca como la nieve, firme y dulce. La única diferencia es cómo se cocinó. Soy Keiko. Aprendí a cocinar en una aldea pequeña de Japón, al lado de mi madre, donde una verdura nunca se desperdiciaba. Y te confieso algo: casi todas las cocinas cometen el mismo error con la coliflor, y por eso tanta gente cree que la odia. Nunca fue culpa de la coliflor. Hay una manera japonesa, doce secretos pequeños y sencillos, y el número uno lo cambia todo. Limpiarla bien, cortarla con tijeras, no tirar el tallo, el agua, la sal, la tapa fuera, y al final ese truco frío que nadie te enseña. Si esto te sirve, suscríbete y quédate, que aquí la cocina de mi madre se sigue pasando de mano en mano. Cuídate mucho. #Coliflor #CocinaJaponesa #SecretosDeCocina #RecetasJaponesas #Verduras