חיתוכיות פרווה ללא אפיה! | קראנץ׳ בייגלה, לוטוס ושוקולד🍫! | מתכון בתיאור

חיתוכיות פרווה ללא אפייה! קראנץ’ בייגלה, לוטוס ושוקולד 🍫 תשמרו לכם #מתכון !! לתבנית מרובעת בגודל 20×20 ס”מ/תבנית חדפ בינונית לשכבת קראנץ’ הבייגלה: * 200 גרם בייגלה מלוח * 150 גרם שוקולד מריר * 80 גרם ממרח לוטוס לשכבת הפתיבר והלוטוס: * שרוול פתיבר (250 גרם) * 200 גרם ממרח לוטוס (חצי חפיסה) * 150 מ”ל שמנת צמחית להקצפה (נוזלית, לא מוקצפת) קצת יותר מחצי כוס לגנאש השוקולד: * 100 גרם שוקולד מריר * 60 מ”ל שמנת צמחית- רבע כוס לקישוט: * מעט פתיתי מלח מלדון מכינים את שכבת הקראנץ’: שוברים את הבייגלה לחתיכות קטנות וגסות, לא לאבקה. ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים קצרים, מוסיפים את ממרח הלוטוס ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את שברי הבייגלה ומערבבים היטב עד שכל הבייגלה מצופה בתערובת השוקולד. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים לשכבה אחידה ומהדקים בעדינות. מעבירים למקרר/מקפיא לכ־15 דקות להתייצבות. טוחנים את הפתיבר במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה. מחממים במיקרו את השמנת הצמחית, מערבבים את ממרח הלוטוס עם השמנת הצמחית הנוזלית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הפתיבר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת רכה ואחידה. מעבירים מעל שכבת הקראנץ’, משטחים ומהדקים בעדינות לשכבה ישרה. לגנאש- מחממים את השמנת הצמחית במיקרוגל עד שהיא חמה מאוד, מוסיפים את השוקולד המריר וממתינים כדקה. מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ומבריק. יוצקים את הגנאש מעל שכבת הלוטוס ומיישרים לשכבה אחידה. מעבירים למקרר ל־4 שעות לפחות, עד להתייצבות מלאה/שעה במקפיא מחלצים מהתבנית, חותכים לריבועים בעזרת סכין חדה ומפזרים מעט פתיתי מלח מלדון מעל כל חיתוכית. בתיאבון! 🤎