동태전 부칠 때 그냥 부치지 마세요! 이것 살짝 발라보세요.

명절에 빠질 수 없는 동태전! 동태포를 그대로 부치면 생선 특유의 잡내가 신경 쓰일 때가 있는데요. 이럴 때 활용하는 재료가 바로 생강청입니다. 동태포의 물기를 충분히 제거한 뒤 생강청을 많이 붓지 말고 표면에 아주 얇게 발라준 다음 평소처럼 전을 부쳐보세요. 생강 특유의 향이 생선 잡내를 줄이는 데 도움을 주고, 생강청의 은은한 단맛이 더해져 동태전의 풍미와 감칠맛을 살리는 데도 잘 어울립니다. 생강청은 당분이 있어 너무 많이 바르면 쉽게 탈 수 있으니 얇게 바르는 것이 포인트입니다. #동태전 #요리꿀팁 #간단요리 #집밥 #레시피