고구마줄기, 그냥 볶지 마세요! 부드럽고 고소하게 만드는 비법

고구마줄기, 그냥 볶지 마세요! 부드럽고 고소하게 만드는 비법 고구마줄기볶음이 질기거나 간이 잘 안 배어서 고민이셨나요? 고구마줄기는 데친 다음 바로 볶는 것보다 양념에 먼저 조물조물 무친 뒤 볶아주면 간이 골고루 배어 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요. 🥬 재료 고구마줄기, 소금, 다진 마늘, 국간장 또는 액젓, 들기름, 식용유, 깨소금 기호에 따라 대파나 들깨가루를 추가해도 좋아요. 고구마줄기볶음 만드는 법 1️⃣ 고구마줄기를 소금에 약 15분 정도 절여주세요. 2️⃣ 절인 고구마줄기의 질긴 겉껍질을 벗겨주세요. 3️⃣ 끓는 물에 고구마줄기를 넣고 약 5분 정도 데쳐주세요. 4️⃣ 데친 고구마줄기는 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 5️⃣ 다진 마늘, 국간장 또는 액젓, 들기름 등 준비한 양념을 넣고 조물조물 먼저 무쳐주세요. 6️⃣ 양념한 고구마줄기를 팬에 넣고 볶아 간이 골고루 배도록 해주세요. 7️⃣ 마지막에 깨소금을 솔솔 뿌려주면 부드럽고 고소한 고구마줄기볶음 완성! 💡 오늘의 핵심 비법 데친 고구마줄기를 바로 볶지 말고 양념에 먼저 조물조물 무친 다음 볶아주세요. 간이 골고루 배어 훨씬 맛있게 드실 수 있습니다. ※ 고구마줄기의 굵기와 상태에 따라 절이는 시간과 데치는 시간은 조금씩 조절해주세요. #고구마줄기 #요리꿀팁 #간단요리 #집밥 #레시피