도라지 제발 소금만 넣고 박박 주무르지 마세요! 이렇게 해야 맛있습니다

도라지 쓴맛 뺀다고 굵은소금만 넣고 박박 주무르고 계신가요? 오독오독한 도라지 식감을 살리고 싶다면 쓴맛을 빼는 과정부터 바꿔보세요. 손질한 도라지에 물 100ml, 설탕 1/2큰술, 천일염 1/2큰술을 넣고 골고루 섞은 뒤, 뿌연 물이 나올 때까지 충분히 주물러주세요. 도라지 특유의 쓴맛을 빼면서 맛있는 도라지무침을 만드는 데 활용할 수 있는 간단한 손질법입니다. 도라지무침 잘하는 반찬집의 오독오독한 식감 비법, 영상에서 확인해보세요! #도라지 #도라지무침 #밑반찬 #밑반찬레시피 #반찬 #반찬레시피 #집반찬 #집밥 #집밥레시피 #나물반찬 #요리비법 #요리팁 #한식