סיגר בשר כמו של מסעדה | מתכון בתיאור

סיגר בשר כמו של המסעדות- תשמרו לכם מתכון👇🏻👇🏻❤️ כמויות לקילו בשר מה נצטרך? עלי סיגר (עדיף מרובעים) קילו בשר טחון עם שומן (לבקש מהקצב לטחון פעמיים) 2 בצלים גדולים או 3 בינוניים 6 שיני שום צרור כוסברה כף כמון כף פפריקה מתוקה כפית בהרט או ראס אל חנות כפית פלפל שחור כפית מלח כחצי כוס מים קרים לדבק: כף גדושה קמח לבן 2–3 כפות מים אופן ההכנה: טוחנים במעבד מזון את הבצל, השום והכוסברה, מסננים היטב מהנוזלים ומעבירים לקערה עם הבשר הטחון. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את המים הקרים, עד שמתקבלת תערובת רכה ונוחה לזילוף, שעוברת בקלות דרך שקית זילוף. מערבבים את הקמח והמים עד לקבלת משחה חלקה שתשמש כדבק לסגירת הסיגרים. חותכים כל עלה סיגר לחצי. מזלפים פס ממלית הבשר בחלק הקרוב אליכם, מקפלים את שני הצדדים פנימה ומגלגלים לסיגר ארוך. לפני הסגירה מורחים מעט מהדבק על הקצה כדי לאטום היטב. מטגנים בשמן עמוק שחומם מראש עד שהסיגרים מזהיבים ומשחימים מכל הצדדים. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם. ניתן להכין מראש, להקפיא ולטגן קפוא, נשמר לפחות חודש במקפיא בקופסה אטומה- לא לשכוח להפריד בין השכבות עם נייר אפיה/ניילון תהנו!