Очень вкусный и полезный завтрак! Забудьте про скучную овсяную кашу!

Идеальный овсяноблин с томатом и сыром — сытный, сочный и хрустящий завтрак всего за 5 минут. Забудьте про пресную овсяную кашу: это готовится так же быстро, а по вкусу напоминает горячий сырный мини-пирог! Ингредиенты (на 1 порцию / блин диаметром ~20 см): Овсяные хлопья («Геркулес» быстрого или традиционного приготовления) — 3 ст. л. с горкой (~30–35 г) Куриное яйцо (С1) — 1 шт. Молоко — 3 ст. л. (~30–35 мл) Соль — 1 щепотка Специи (сушеный орегано, базилик или черный перец) — по вкусу / щепотка Сыр полутвердый или сулугуни/моцарелла — 40–50 г (натереть на крупной терке) Спелый помидор — 1/2 шт. (2 толстых кружочка) Растительное или сливочное масло — 1/3 ч. л. (для смазывания сковороды, если требуется) Пошаговое приготовление и тайминги: Замесите основу (1 минута): В глубокую миску насыпьте 3 столовые ложки геркулеса, разбейте яйцо, влейте молоко и добавьте щепотку соли. Вилкой энергично разболтайте всё за 10–15 секунд до однородной массы. (Лайфхак: если хлопья долгой варки, дайте смеси постоять 2–3 минуты, чтобы они чуть набухли). Первая сторона (1,5–2 минуты): Разогрейте сухую антипригарную сковороду на умеренно-среднем огне (при необходимости смажьте каплей масла). Вылейте смесь в центр и ложкой быстро распределите ровным круглым блином. Жарьте около 1,5–2 минут, пока блин не схватится сверху, а снизу не образуется румяная корочка. Переворот и начинка (30 секунд): Широкой лопаткой аккуратно переверните овсяноблин на другую сторону. Сразу же выложите на одну его половину кружочки помидора и щедро засыпьте натертым сыром. Формирование и плавление сыра (1–1,5 минуты): Свободной половинкой блина накройте начинку, согнув его пополам в полукруг. Слегка прижмите лопаткой. Убавьте огонь до минимума, при желании накройте сковороду крышкой на 1 минуту, чтобы помидор пустил сок, а сыр полностью расплавился. Подача: Снимите горячий блин на тарелку. Разламывайте прямо руками или вилкой: хрустящая овсяная корочка, горячий томатный сок и длинные нити тянущегося сыра!