Por qué tus TAMALES no esponjan — el truco de la abuela

¿Tus tamales salen crudos, batidos o pegados a la hoja después de todo un día de trabajo? No es falta de mano ni de suerte. Son dos o tres secretos que se perdieron con las prisas. Hoy Doña Lupe te enseña, paso a paso, cómo lograr tamales esponjados y ligeritos que se despegan solos de la hoja, como los de la abuela. En este video vas a aprender: Por qué la manteca mal batida arruina el esponjado El secreto para que la masa quede ligera y sabrosa Por qué se te quedan crudos aunque pase el tiempo El truco #1 de la prueba del agua para saber, antes de cocer, si van a esponjar No hacen falta ingredientes caros. Solo la sabiduría de siempre y un poco de paciencia. Si esto te sirvió, dale me gusta y suscríbete, para que esta abuela sepa que hay alguien del otro lado. Y cuéntame en los comentarios de qué son los tamales de tu tierra y quién te enseñó a hacerlos. Los leo todos, con mi cafecito. #tamales #cocinamexicana #recetasdelaabuela #comidacasera #trucosdecocina