Estas alubias con almejas saben a cocina de siempre

Hoy preparamos alubias con almejas, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para disfrutar de un buen plato de cuchara sin pasar horas en la cocina. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final, que este plato tiene un truco que marca la diferencia. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y cuéntame en comentarios si en tu casa se hacía así. Es uno de esos platos que, con pocos ingredientes y una buena cazuela, llenan la cocina de olor a comida casera. Y además podemos tenerlo preparado en muy poco tiempo. Verás cómo hacer un buen sofrito, cómo dorar ligeramente la harina para que la salsa tenga cuerpo y el momento justo de añadir el pimentón para que no se queme. También te enseño a abrir las almejas con el vino y a dejar las alubias en su punto sin cocerlas de más. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📖 MI RECETARIO DIGITAL — 100 recetas de toda la vida Las recetas de siempre, reunidas, ordenadas y bien explicadas para tenerlas siempre a mano. Para el móvil, la tablet o el ordenador, y si quieres la imprimes. 👉 https://pedidos1780308111.hotmart.host/recetario-digital-recetas-manoli-garcia-7051e10a-46a7-456c-a746-8e463d939148 🍳 ¿Te hace falta algo para la cocina? Yo compro aquí Sartenes, cazuelas, moldes de repostería, tablas y mil cosas más, de buenas marcas y que duran toda la vida. Con mi código MANOLI tienes un 5% de descuento: 👉 https://claudiaandjulia.com/discount/manoli (usa el código MANOLI) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ A continuación os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 1 bote de alubias cocidas 🐚 400 g de almejas 🧅 1 cebolla grande 🧄 3 ó 4 ajos 🥄 1 cucharadita colmada de harina 🌶️ 1 cucharadita de pimentón 🍷 50 ml de vino blanco 🧴 4 cucharadas de aceite de oliva 🌿 1 hoja de laurel 🌶️ 1 guindilla 🧂 Sal 🌱 Perejil fresco o cebollino 💧 Aproximadamente 1 litro de agua, ajustando al gusto 👉 PASO A PASO 1️⃣ Ponemos el aceite de oliva en una cazuela y, cuando empiece a calentarse, añadimos los ajos cortados muy pequeños. Les damos unas vueltas sin dejar que se quemen. 2️⃣ Incorporamos la cebolla picada y la pochamos a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, hasta que esté tierna. Añadimos la hoja de laurel y la guindilla. 3️⃣ Cuando la cebolla esté bien pochada, ponemos la harina y removemos aproximadamente 1 minuto, hasta que empiece a coger un ligero color dorado. Así ayudamos a que el caldo quede con más cuerpo. 4️⃣ Añadimos el pimentón, damos una vuelta rápida para que no se queme e incorporamos enseguida las almejas. 5️⃣ Vertemos el vino blanco, ponemos un poquito de sal y vamos moviendo la cazuela durante unos minutos, hasta que las almejas se vayan abriendo. 6️⃣ Escurrimos las alubias cocidas y las incorporamos a la cazuela. Añadimos aproximadamente 1 litro de agua, poniendo más o menos según lo caldosas que nos gusten. 7️⃣ Dejamos hervir todo junto durante 5 minutos a fuego suave para que las alubias cojan el sabor del sofrito, del vino y de las almejas. 8️⃣ En el último momento añadimos perejil fresco o cebollino picado. Servimos bien calientes y con todo ese caldo lleno de sabor. 👉 TIP PERSONAL Cuando pongáis el pimentón, no lo dejéis mucho tiempo al fuego antes de añadir las almejas y el vino, porque puede quemarse y amargar. Y una vez añadidas las alubias, con 5 minutos de cocción es suficiente. 👉 TOQUE CULTURAL Las alubias con almejas recuerdan a uno de los grandes platos de la cocina asturiana: las famosas fabes con almejas. Esta versión con alubias ya cocidas nos permite llevar a la mesa un guiso marinero, casero y reconfortante en mucho menos tiempo. 👉 TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR Cómo Hacer Alubias Blancas Estofadas en 20' 🫘🔥 https://www.youtube.com/watch?v=_Ph_6wrh6MQ&t=7s ¡PRUÉBALAS AHORA! Ensalada de Alubias a la Vinagreta que ENAMORA💚 https://www.youtube.com/watch?v=WDY8bQz960w&t=23s Cómo Hacer Guisao Gitano Casero 🍲 ¡Paso a Paso! https://www.youtube.com/watch?v=yhH0EMxCa2Q&t=4s 👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #AlubiasConAlmejas #GuisoCasero 00:00 Presentación de la receta 00:19 Ingredientes 00:58 Preparamos el ajo y la cebolla 01:20 Pochamos el sofrito 02:21 Añadimos harina y pimentón 03:14 Incorporamos las almejas y el vino 03:49 Añadimos las alubias 04:06 Cocción final 04:45 Perejil y presentación del plato