Los Pastelones de Carne de La Nona: Una Receta Familiar

Hoy quise rescatar un recuerdo familiar muy especial: los pastelones fritos que hacía mi Nona en Santa Fe para las reuniones de fechas patrias. Eran como grandes pasteles criollos salados, dorados y crocantes, con un relleno jugoso parecido al de nuestras empanadas del litoral… pero con esos pequeños detalles personales y regionales que hacían toda la diferencia. Una receta sencilla, rendidora y profundamente casera, de esas que quedan grabadas para siempre en la memoria familiar. ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 INGREDIENTES (Rinde 10 a 12 pastelones grandes) 🔸 Para el relleno: 500 g de carnaza de ternera picada a cuchillo o molida 1 cebolla grande (aprox. 250 g o 1½ taza picada) ½ morrón mediano bien picado (aprox. ½ taza) 50 g de grasa de pella (o aceite) 1 cucharadita colmada de pimentón dulce ¼ cucharadita de comino Sal a gusto 1 cucharadita de azúcar 🔸 Para completar el relleno: Aceitunas verdes descarozadas 2 o 3 huevos duros Ciruelas pasas sin carozo 🔸 Para la masa: 500 g de harina común 0000 75 g de grasa de pella 1 huevo 1 cucharadita colmada de sal (aprox. 4 g) Aproximadamente 150 g de agua caliente 🔸 Para freír: Abundante aceite 🔸 Opcional: Azúcar para espolvorear 🌟 ¡Gracias por mirar este video! 🌟 Si te gustó, no te olvides de: ✔️ Suscribirte al canal para no perderte nada nuevo. 👍 Darle me gusta si lo disfrutáste y te pareció útil. 💬 Dejar tu comentario con tus opiniones o ideas, ¡me encantaría leerte! 🔔 Activar la campanita para enterarte cada vez que suba un video. ✨ Muchas gracias por tu apoyo. ¡Nos vemos en el próximo video! ✨ Seguíme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/ y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/pastificio-de-nicola/