Rollitos Sicilianos de Salchicha y Ricota | Tomasini

Hoy viajamos hasta Modica, en Sicilia, para preparar los Tomasini, una especialidad tradicional poco conocida incluso fuera de la isla. Una fina masa leudada envuelve un relleno de salchicha fresca y ricota, que al hornearse queda dorada por fuera y tierna por dentro. Una receta sencilla, diferente y perfecta para una picada, una reunión con amigos o una comida para compartir. Ingredientes Para la masa 300 g de harina de sémola (o semolín) 10 g de levadura fresca 150 ml de agua tibia 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de sal Para el relleno 200 g de salchicha fresca (o chorizo fresco) 300 g de ricota bien escurrida Un puñado de perejil fresco picado Pimienta negra recién molida, a gusto 1/2 cucharadita de semillas de hinojo apenas machacadas (opcional) Un buen chorro de aceite de oliva Para terminar 1 huevo batido para pintar Si te gustó esta receta, suscribite al canal y activá la campanita para seguir descubriendo recetas tradicionales de Italia y Argentina.