Empanadas de Pescado con Masa Hojaldrada Casera (paso a paso)

Este tipo de empanadas de pescado parte de una idea simple: lograr un relleno suave y cremoso, pero que mantenga su forma y textura. En esta versión utilicé merluza, una opción económica y accesible, aunque la receta se puede adaptar a otros pescados. A través de un pequeño proceso previo y una cocción cuidada, se consigue un relleno donde la textura del pescado se percibe en cada bocado. La masa, en este caso, es casera y tipo hojaldrada. No es un hojaldre clásico, sino una versión más simple y práctica, que en el horno da como resultado una textura crocante y liviana, ideal para este tipo de empanadas. Ingredientes (24 empanadas) Relleno: 500 g de pescado (merluza en este caso) 1 cebolla grande 1/2 morrón 30 g manteca 30 g harina 150 ml leche 1 huevo duro Sal y pimienta Nuez moscada (opcional) Masa hojaldrada: 500 g harina común 1 cucharadita de sal (10 g) 250 ml agua fría 75-100 g margarina o manteca 🌟 ¡Gracias por mirar este video! 🌟 Si te gustó, no te olvides de: ✔️ Suscribirte al canal para no perderte nada nuevo. 👍 Darle me gusta si lo disfrutáste y te pareció útil. 💬 Dejar tu comentario con tus opiniones o ideas, ¡me encantaría leerte! 🔔 Activar la campanita para enterarte cada vez que suba un video. ✨ Muchas gracias por tu apoyo. ¡Nos vemos en el próximo video! ✨ Seguíme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/ y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/pastificio-de-nicola/