Spaghetti al Pomodoro Crudo | Receta Italiana del Verano del '69

En esta ocasión preparo una receta sencilla, veraniega y casera: spaghetti al pomodoro crudo, tal como aparecían en una revista italiana publicada en julio de 1969. La salsa no se cocina. El tomate fresco se mezcla con ajo, cebolla blanca, albahaca y abundante aceite de oliva, y se deja reposar para que el tiempo haga su trabajo. Para acompañarla, preparo spaghetti alla chitarra de sémola, una pasta firme y ligeramente rústica que se adapta muy bien a este tipo de preparaciones frescas, pensadas para los días de calor. Una forma simple y auténtica de disfrutar el verano en la cocina. 🍝 Ingredientes (4 porciones) Para la pasta: 200 g de sémola de trigo duro 100 ml de agua tibia 1 pizca de sal Para la salsa: 3–4 tomates maduros (aprox. 500 g) 1 diente de ajo ¼ cebolla blanca en juliana fina Hojas de albahaca fresca - 8 Aceite de oliva - 5 cucharadas Sal y Pimienta negra recién molida Queso parmesano rallado - 2 cucharadas 🌟 ¡Gracias por mirar este video! 🌟 Si te gustó, no te olvides de: ✔️ Suscribirte al canal para no perderte nada nuevo. 👍 Darle me gusta si lo disfrutáste y te pareció útil. 💬 Dejar tu comentario con tus opiniones o ideas, ¡me encantaría leerte! 🔔 Activar la campanita para enterarte cada vez que suba un video. ✨ Muchas gracias por tu apoyo. ¡Nos vemos en el próximo video! ✨ Seguíme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/ y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/pastificio-de-nicola/