El bizcocho de chocolate que cruje por fuera

Hoy preparamos bizcocho de chocolate, una receta casera llena de sabor, perfecta para la merienda, el café o una celebración familiar. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final, que este bizcocho tiene un truco que marca la diferencia. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y cuéntame en comentarios si en tu casa se hacía así. Es uno de esos bizcochos que llenan la cocina de olor a chocolate y reúnen a todos alrededor de la mesa. Por fuera queda delicadamente crujiente y por dentro, húmedo y ligero. En el vídeo aprenderás a fundir correctamente el chocolate, a montar las claras a punto de nieve y a incorporarlas sin perder el aire. El error que debemos evitar es remover la masa con fuerza después de añadir las claras, porque el bizcocho podría quedar más bajo y apelmazado. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📖 MI RECETARIO DIGITAL — 100 recetas de toda la vida Las recetas de siempre, reunidas, ordenadas y bien explicadas para tenerlas siempre a mano. Para el móvil, la tablet o el ordenador, y si quieres la imprimes. 👉 https://pedidos1780308111.hotmart.host/recetario-digital-recetas-manoli-garcia-7051e10a-46a7-456c-a746-8e463d939148 🍳 ¿Te hace falta algo para la cocina? Yo compro aquí Sartenes, cazuelas, moldes de repostería, tablas y mil cosas más, de buenas marcas y que duran toda la vida. Con mi código MANOLI tienes un 5% de descuento: 👉 https://claudiaandjulia.com/discount/manoli (usa el código MANOLI) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ A continuación os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 🍫 150 g de chocolate negro 🥛 3 cucharadas soperas de leche 🧈 150 g de mantequilla 🥚 3 huevos 🍚 150 g de azúcar 🌼 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌾 100 g de harina 🧂 1 pizca de sal 🍰 1 molde redondo desmontable de 20 cm 👉 PASO A PASO 1️⃣ Precalienta el horno a 150 °C, con calor arriba y abajo. Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo ligeramente con harina. 2️⃣ Pon el chocolate y la leche en un recipiente resistente al calor. Derrítelos lentamente al baño maría, removiendo hasta conseguir una crema lisa. 3️⃣ Retira el chocolate del fuego, añade la mantequilla cortada en dados y remueve hasta que quede completamente integrada. Reserva la mezcla. 4️⃣ Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla más clara, cremosa y con volumen. 5️⃣ Añade el extracto de vainilla. Incorpora esta preparación al chocolate y agrega la harina tamizada. Mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. 6️⃣ Añade una pizca de sal a las claras y móntalas a punto de nieve. Deben quedar firmes y mantener su forma al levantar las varillas. 7️⃣ Incorpora las claras montadas a la mezcla de chocolate poco a poco, con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire. 8️⃣ Vierte la masa en el molde y alisa ligeramente la superficie. Hornea durante 45 ó 50 minutos, vigilándolo al final para que no quede reseco. 9️⃣ Saca el bizcocho del horno y deja que se temple dentro del molde. Después, desmóldalo con cuidado y déjalo reposar sobre una rejilla. 👉 TIP PERSONAL Sírvelo ligeramente templado y acompañado de una bola de helado. El contraste entre la parte exterior, más crujiente, y el interior húmedo queda estupendo. 👉 TOQUE CULTURAL Los bizcochos de chocolate forman parte de esas meriendas y celebraciones familiares que se preparan en muchas casas españolas. Son recetas sencillas, hechas para compartir alrededor de una mesa con una taza de café o un vaso de leche. 👉 TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR Bizcocho de zanahoria de la abuela que no falla https://www.youtube.com/watch?v=gF2Y8MP7llI&list=PLvMtf3doX_dCG6UeBVvC-VNjNbJnrMBl1&index=2 No hagas Brazo Gitano sin saber este truco https://www.youtube.com/watch?v=ql8k-2RiC1I&list=PLvMtf3doX_dCG6UeBVvC-VNjNbJnrMBl1&index=5 La tarta de queso más cremosa con chocolate blanco que probarás https://www.youtube.com/watch?v=oom-lgTeHOQ&list=PLvMtf3doX_dCG6UeBVvC-VNjNbJnrMBl1&index=4 👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #BizcochoDeChocolate #BizcochoCasero 00:00 Presentación del bizcocho de chocolate 00:15 Ingredientes 00:23 Preparamos el horno 00:31 Derretimos el chocolate 01:56 Batimos las yemas con el azúcar 03:19 Incorporamos la harina 03:53 Montamos las claras 04:15 Mezclamos la masa 05:11 Horneado del bizcocho 05:43 Desmoldado y resultado final