Patatas con alioli cremosas | Reposo en frío incluido

Hoy preparamos patatas con alioli casero, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para el aperitivo, una comida de verano o para acompañar cualquier plato. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final, porque este plato tiene un truco muy sencillo para que las patatas cojan bien todo el sabor. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y cuéntame en comentarios si en tu casa se hacía así. Estas patatas recuerdan a las tapas de los bares de toda la vida y a esas comidas familiares en las que un plato sencillo terminaba gustando a todo el mundo. Fresquitas y bien reposadas están todavía más buenas. En el vídeo vas a aprender a cocer las patatas en su punto, preparar un alioli casero cremoso y conseguir que todos los sabores se integren. El truco está en machacar unas pocas patatas y dejar después que la mezcla repose en el frigorífico. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📖 MI RECETARIO DIGITAL — 100 recetas de toda la vida Las recetas de siempre, reunidas, ordenadas y bien explicadas para tenerlas siempre a mano. Para el móvil, la tablet o el ordenador, y si quieres la imprimes. 👉 https://pedidos1780308111.hotmart.host/recetario-digital-recetas-manoli-garcia-7051e10a-46a7-456c-a746-8e463d939148 🍳 ¿Te hace falta algo para la cocina? Yo compro aquí Sartenes, cazuelas, moldes de repostería, tablas y mil cosas más, de buenas marcas y que duran toda la vida. Con mi código MANOLI tienes un 5% de descuento: 👉 https://claudiaandjulia.com/discount/manoli (usa el código MANOLI) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ A continuación os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 🥔 1 kg de patatas 🥚 2 huevos 🧴 250 ó 300 ml de aceite de girasol 🧄 4 dientes de ajo 🌿 Perejil fresco al gusto 🧂 Sal al gusto 🍋 Limón al gusto 💧 Agua para cocer las patatas 👉 PASO A PASO 1️⃣ Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos en porciones de tamaño parecido para que se cuezan todas por igual. 2️⃣ Ponemos las patatas en una cazuela, las cubrimos con agua y añadimos un poquito de sal. Las cocemos durante unos 18 ó 20 minutos, hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a deshacerse. 3️⃣ Mientras se cuecen las patatas, preparamos el alioli. Ponemos los 2 huevos en el vaso de la batidora, añadimos aproximadamente la mitad del aceite de girasol y una pizca de sal. 4️⃣ Colocamos la batidora en el fondo del vaso y trituramos sin moverla. Cuando veamos que la salsa empieza a espesar y a emulsionar, añadimos poco a poco el resto del aceite. 5️⃣ Movemos la batidora suavemente de arriba abajo hasta conseguir un alioli espeso, cremoso y con la textura que más nos guste. 6️⃣ Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos muy bien. Separamos 3 ó 4 trozos y los ponemos en un mortero junto con los ajos. 7️⃣ Machacamos las patatas y los ajos hasta conseguir un majado fino. Esto ayudará a que el aliño se agarre mejor a las patatas y tenga más sabor. 8️⃣ Colocamos las patatas cocidas en un bol amplio. Añadimos el majado, un poquito de zumo de limón y casi todo el alioli casero, reservando una pequeña cantidad por si después necesitamos añadir más. 9️⃣ Mezclamos con cuidado para no romper demasiado las patatas. Probamos y rectificamos de sal, limón o alioli hasta dejarlo a nuestro gusto. 🔟 Tapamos el bol y dejamos las patatas en el frigorífico durante 2 ó 3 horas. Este reposo es muy importante para que cojan bien todos los sabores. 1️⃣1️⃣ En el momento de servir, removemos suavemente y añadimos perejil fresco bien picadito por encima. 👉 TIP PERSONAL Deja que las patatas escurran muy bien antes de mezclarlas con el alioli. Si conservan demasiada agua, la salsa puede quedarse más líquida y perder cremosidad. Guarda un poquito de alioli para añadirlo después del reposo, porque las patatas pueden absorber parte de la salsa mientras están en el frigorífico. 👉 TOQUE CULTURAL Las patatas con alioli son una de esas tapas sencillas que encontramos en bares y casas de muchas zonas de España. Aunque existen distintas maneras de prepararlas, el ajo, la patata cocida y una salsa cremosa son la base de este plato tan popular. 👉 TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR ¡ASÍ se hacen las PATATAS AL AJO CABAÑIL! 🥔🔥 La Receta Tradicional que Nunca Falla https://www.youtube.com/watch?v=AMxvTFgSfD4&t=33s La Receta de AJOATAO de la Abuela ¡Más Fácil y Sabrosa Que Nunca! 😍 https://www.youtube.com/watch?v=esDnd0OL85A ¿Por qué esta Ensalada Campera es el plato estrella del verano? ☀️ https://www.youtube.com/watch?v=k7g_Me7gO4g&t=26s 👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #PatatasConAlioli #PatatasCremosas 00:00 Presentación de las patatas con alioli 00:18 Ingredientes de la receta 00:26 Pelamos y troceamos las patatas 00:46 Cocemos las patatas 01:17 Preparamos el alioli casero 06:10 Machacamos las patatas 06:27 Mezclamos las patatas con el alioli 07:38 Probamos y rectificamos el sabor 08:00 Dejamos reposar en el frigorífico 08:02 Presentación final del plato